Fromagerie d'Emmi Tête de Moine Rosettes AOP
La délicatesse pour l'apéritif et le plateau de fromages
La tête de moine AOP - râclée en fines rosettes, ce fromage à pâte mi-dure très aromatique venu du Jura est un délice pour les papilles autant que pour les yeux. Le raclage en fines rosettes permet de modifier la structure du fromage pour révéler tous ses arômes onctueux.
On raconte que ce fromage servait, dès le 12e siècle, de moyen de paiement aux moines de l'abbaye de Bellelay située dans l'actuel Jura bernois
Highlights
| Énergie | 1663 kJ (401 kcal) |
| Matières grasses | 33.0g |
| dont acides gras saturés | 20.0g |
| Glucides | < 0.1g |
| dont sucres | < 0.1g |
| Protéines | 25.0g |
| Sel | 1.9g |
Dénomination spécifique
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, à base de lait cru.
Quantité de remplissage nette
120g
