Passer du bio à Déméter: la Famille Blum
La famille Blum de Roggliswil LU convertit sa ferme «Honig» de l’agriculture biologique à la production Demeter. Thomas Blum nous explique ce que signifie concrètement la production de produits Demeter dans le portrait de la ferme.
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Dans la série de portraits en vidéo «Nos paysans ambassadeurs», nous vous présentons les paysans ambassadeurs Emmi.
Aujourd’hui: la famille Blum de Roggliswil.
Que signifie concrètement production Demeter?
Thomas Blum exploite avec sa famille la ferme «Honig» à Roggliswil – bientôt selon les normes Demeter. L’exploitation compte 57 vaches laitières et 35 hectares de terres. Mais en quoi consiste l’agriculture biodynamique, également appelée production Demeter? «Demeter, c’est une approche globale de l’exploitation» explique Thomas Blum. Le bien-être des animaux et l’environnement sont au centre des préoccupations: Par exemple, les vaches peuvent garder leurs cornes, décider elles-mêmes quand elles veulent être traites par le robot et sont en liberté de février à octobre, jour et nuit.
> Cliquez ici pour accéder à la page du portrait de la famille Blum (seulement en allemand)
“Demeter, c’est une approche globale de l’exploitation. Cela signifie que nous devons prendre soin du sol.“
Paysans ambassadeurs Emmi
Le partenariat de longue date avec nos productrices et producteurs laitiers régionaux a toujours revêtu une importance particulière pour nous: il est caractérisé par la confiance, la proximité avec la région d’origine et le souci de la qualité. Grâce à cette étroite collaboration, nous pouvons contribuer à la création de valeur dans les régions rurales et rester proches de ce qui constitue le cœur de nos produits, avec un lait de grande qualité et de plus en plus produit de manière durable. Ensemble, nous créons de la valeur ajoutée et faisons de la production laitière durable la norme. Pour renforcer encore ce partenariat et mettre en lumière les familles qui se cachent derrière tous ces bons produits laitiers, Emmi a lancé le projet des paysans ambassadeurs en 2018. Sur le site Web emmi.com/bauernbotschafter, des photos et des vidéos donnent un aperçu vivant de la vie quotidienne des quelques 280 paysans ambassadeurs Emmi.
